Faisselle de chèvre aux anchois, pignons & tomates cerises
Une improvisation salée autour de la faisselle de chèvre, qui peut se servir en entrée ou en dip pour un apéro.
Préparation : 5 minutes
Pour 2 personnes :
2 faiselles de chèvre Rians égouttées
1 dizaine d’anchois à l’huile
1 dizaine de tomates cerises
1 poignée de pignons de pin
2 c.s. de ciboulette ciselée
huile d’olive
poivre du moulin
Bien mélanger la faisselle avec les anchois préalablement réduits en purée à l’aide d’une fourchette, la ciboulette et le poivre. Répartir dans 2 petites assiettes.
Verser un filet d’huile d’olive, parsemer de pignons puis disposer les tomates cerises coupées en 2.
Servir accompagné d’une belle tranche de pain de campagne grillée.
